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Gâteau Breton (Kouign)

Gâteau Breton

Recette : 300 g de farine- 125g de beuure- une pincée de sel,

3 oeufs + 1 jaune - 150 g de sucre semoule -1 petit verre de rhum

Dans un grand saladier,ramolir le beurre en le malaxant avec une cuillère en bois .

Lorsqu 'il est en pomade,ajouter le sucre,et mélangez bien pour obtenir une crème homogène .

Ajouter les oeufs entier un par un,une bonne pincée de sel,puis peu à peu la farine en pluie,

Pétrissez longuement cette pâte en lui incorporant le verre de rhum.

Beurrez largement un moule à manquer et mettez-y la pâte.

Battez un jaune dans un bol,et à l'aide d'un pinceau,badigeonnez-en le dessus du gâteau.

Avec les dents d'une fourchette,dessinez une rosace en guise décor.

Mettre à four moyen (environ 180° ) pendant 40 minutes.

Laissez le refroidir  avant de déguster.



01/11/2006
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